서울아산병원 정희원의 저속노화 절식의 중요성과 효과
정희원 선생님
소속: 서울아산병원
진료과: 노년내과, 암병원, 위암센터
전문분야: 노인 복합 질환, 노인 만성 질환, 치매, 근감소증, 다약제사용, 약물조화 클리닉
정희원 선생님은 노년내과, 암병원, 위암센터에서 진료를 담당하고 계신 의료진입니다. 노인 복합 질환과 만성 질환, 치매, 근감소증, 다약제사용, 약물조화 클리닉 등 다양한 분야에서 전문성을 갖추고 계십니다.
절식의 중요성 소개
정희원의 '저속노아'는 절식의 중요성을 강조합니다. 음식을 잘 섭취하는 것은 물론, 위장을 비우는 것 또한 중요하다고 말합니다. 절식은 칼로리 섭취를 줄이는 행위로 정의되며, 단순한 소식과는 다릅니다. 소식에는 정성이 담겨 있지만, 절식은 평소 칼로리 섭취량의 약 20%에서 25%를 줄이는 것을 말합니다. 절식은 노화를 늦추고 수명을 연장할 수 있는 방법으로 연구되고 있습니다.
절식의 정의와 효과
절식은 칼로리 제한이라고도 하며, 음식 섭취를 줄이는 것을 말합니다. 절식은 단순한 소식과는 다르며, 소식에는 정성적 기준이 없지만 절식에는 정량적 기준이 있습니다. 절식은 건강과 지속 가능성을 고려한 실천 방법으로 권장됩니다. 간헐적 단식이라는 용어도 사용되며, 이는 절식과 유사한 효과를 제공하는 방법으로 알려져 있습니다.
노화와 절식의 관계 그리고 생명연장
연구에 따르면 음식 섭취를 줄이는 것은 노화를 늦추는 생물학적 과정에 영향을 미칩니다. 이러한 연구는 1930년대에 시작되었으며, 과학자들은 실험 동물의 수명이 굶주림에 의해 증가한다는 것을 발견했습니다. 1980년대에 유전학 연구가 발전하면서, 절식이 효모와 같은 실험 동물의 노화에 미치는 영향을 관찰하고, 영양분 제한이 수명 연장에 기여한다는 사실이 밝혀졌습니다.
유전자와 절식 연구
레오나르도 게런트는 효모의 영양분을 제한하여 수명이 연장되는 현상을 관찰했습니다. 이 연구에서는 SIR2라는 유전자가 활성화되는 것을 발견했습니다. 과학자들은 절식하지 않고도 영양분 제한의 효과를 낼 수 있는 약물을 찾고자 했습니다. SIRT1이라는 유전자가 발견되었고, 이는 절식의 효과를 모방할 수 있는 물질을 찾는 데 기여했습니다.
약물과 절식의 대안
연구자들은 절식 없이도 영양분 제한의 이점을 약물로 얻기 위해 노력하고 있습니다. 레드와인에 들어있는 레스베라트롤이 sirt 1을 활성화시킬 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 데이빗 싱클레어는 관련 회사를 설립한 후 화이자에 판매했습니다. 다양한 유전적 메커니즘이 연구되고 있으며, 절식의 효과를 약물로 대체하려는 연구가 지속되고 있습니다.
절식의 생리학적 기전
절식은 노화를 늦추고 질병 예방에 효과적이지만, 약물로 같은 효과를 내려 할 때는 실패할 수 있습니다. 케톤체는 절식 시 발생하는 유사한 대사 변화를 일으키며, 생존에 필요한 에너지원으로 사용됩니다. AMPK는 에너지 감지기로서, 절식할 때 활성화되어 지방을 연소시키고 미토콘드리아에 스트레스를 가합니다. 자가포식은 노화 지연에 도움을 주고, 절식은 인슐린과 IGF-1의 대사를 억제함으로써 노화 속도를 줄일 수 있습니다.
케톤체와 대사 변화
금식을 시작하면, 간은 글리코겐을 포도당으로 전환합니다.
글리코겐이 소진되면, 근육의 단백질이 분해되어 아미노산을 만들고,
아미노산이 포도당으로 바뀌어 사용됩니다.
시간이 흐르면, 지방이 연소되기 시작하고, 이 과정에서 케톤체가 생성됩니다.
케톤체는 대사적으로 단식을 모방하며, 노화를 늦출 수 있는 다양한 변화를 유발할 수 있습니다.
절식의 지속 가능성
절식은 체중 감소와 활력 저하를 초래할 수 있으며, 삶의 질이 떨어질 수 있습니다. 절식의 효과를 지속 가능하게 얻기 위해서는 적절한 준비가 필요합니다. 패스팅 리미팅 다이어트와 같은 방법이 절식의 효과를 모사할 수 있는 기회를 제공합니다. 간헐적 단식은 다양한 방법으로 실천할 수 있으며, 시간 제한 다이어트와 연결됩니다.
간헐적 단식의 방법
간헐적 단식은 5일 동안 정상적으로 식사하고 이후 2일간 단식하는 방식으로 실천할 수 있습니다. 시간 제한 다이어트는 16시간 동안 단식한 후 8시간 동안 식사하는 방식으로 진행됩니다. 솔크 연구소의 연구 결과에 따르면, 태양의 주기에 맞춰 식사를 하는 것이 대사에 유익한 변화를 가져올 수 있습니다. 이러한 방식들은 체중 감소와 대사 질환의 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
부작용과 주의사항
간헐적 단식을 준비 없이 갑자기 시작하면 부작용이 생길 수 있습니다. 지방 대신 근육이 소모될 수 있고, 이는 운동 부족과 연관이 있습니다. 단순한 탄수화물과 가공식품을 많이 섭취하면 인슐린 저항성이 증가할 위험이 있습니다. 근육을 유지하기 위해선 적절한 단백질 섭취와 규칙적인 운동이 중요합니다.
3차원 절식 방법 소개
3차원 절식 방법은 다음과 같은 세 가지 주요 요소로 이루어져 있습니다:
1. 단순하고 정제된 음식의 섭취를 줄입니다.
2. 에너지 섭취 시간을 자연스럽게 단축합니다.
3. 총 칼로리 섭취를 자연스럽게 감소시킵니다.
이 과정을 통해 지방 연소를 촉진하는 몸을 만들고, 체성분과 대사적 특성을 향상시킬 수 있습니다.
